Menu
Cru de Beaujolais Moulin-à-Vent (voorheen vins des Thorins) DE heer van de Beaujolais. Wordt gezien als een van de meest pretigieuze Beaujolaiswijnen.
De unieke bodem van de Moulin-à-Vent wijngaarden bestaat uit roze graniet, wat een opmerkelijke mineraliteit en complexiteit aan de wijn geeft.
Kenmerkend voor Moulin-à-Vent wijnen zijn hun diepe robijnrode kleur, volle body en stevige tannines.
Moulin-à-Vent wijnen hebben deze naam niet altijd gehad! Tot 1924 werden ze op de markt gebracht onder de naam “vins des Thorins”, naar de naam van het bekendste terroir van de appellatie.
Op 17 april 1924 werd op instigatie van de wijnboeren de oorsprongsbenaming (AO) Moulin-à-Vent in het leven geroepen om zich te beschermen tegen terugkerende fraude.
In 1936 werd Moulin-à-Vent officieel een AOC. Op 11 september 1936 bij decreet erkend als een van de eerste Franse AOC’s. De wijn wordt zo een van de zeldzame Beaujolais-wijnen die een naam draagt die niet herinnert aan een stad, maar aan zijn eigen embleem. De historische windmolen die uitkijkt over de wijngaard.
Tegenwoordig cultiveren zo’n 250 wijnboeren deze wijnstokken met een rijke geschiedenis en terroirs, en vinificeren ze een van de beroemdste Beaujolais-wijnen. Op ongeveer 640 hectare produceren ze meer dan 1,5 miljoen flessen per jaar van deze uitzonderlijke wijn, die meestal op de tafels van grote diners staat.
Bijgenaamd “de heer van de Beaujolais”, onderscheidt de Moulin-à-Vent zich door een gedistingeerd boeket. Het verouderingspotentieel varieert afhankelijk van het landgoed, maar sommige cuvées kunnen meer dan vijftien jaar worden bewaard. Gedurende deze tijd komt het langzaam tot bloei en geeft het zijn aroma’s van zwart fruit, kruiden en bloemen vrij.
De intensiteit is het resultaat van verschillende factoren: de granietbodems zijn arm en veeleisend; de winden, waarvan de molen getuigt, zijn krachtig en regelmatig en belasten de wijnstokken. Gamay is hier beperkt: het produceert kleine bessen en geeft zo geconcentreerde en complexe wijnen.
De granietbodems zijn ook zeer divers, zozeer zelfs dat sinds de 19e eeuw meer dan 71 verschillende terroirs zijn geïdentificeerd. Deze geologische en blootstellingsverschillen vertalen zich in evenveel identiteiten van de geproduceerde wijnen.
Er gaat niets boven een uitstekende fles Moulin-à-Vent om een belangrijke gebeurtenis te vieren! Gestructureerd en elegant, deze wijn kan worden genoten tijdens een gezellige maaltijd, vergezeld van eenvoudige en verfijnde gerechten.
De wijnen van Moulin-à-Vent zullen rood en wit vlees sublimeren, gegrild of gekookt. Groente liefhebbers zullen het vooral waarderen met bijvoorbeeld aubergine: in lasagne of gratin, passen ze uitstekend bij de pittige structuur van een gerijpte Moulin-à-Vent.
Moulin-à-Vent-wijnen zijn bedoeld voor fijnproevers die houden van geweldige wijnen. De Cru Moulin-a-Vent kan jong gedronken worden of verzacht door de tijd. Ze kunnen in de wijnkelder ongeveer vijftien jaar bewaard worden. En daarna geserveerd: met Kerstmis, Nieuwjaar of voor een speciale gelegenheid. Dus met deze prestigieuze Beaujolais-cru Moulin-à-Vent kunt u intens proosten!
