Beschrijving

Beaujolais Viognier druivensoort Moelleux “Vent d’Ange”

Zoete Viognier-wijn, geoogst tijdens de late oogst. De zachte zoetheid en aroma’s van passievrucht zullen iedere fijnproever bekoren, zowel als aperitief, bij een dessert als op elk ander moment van de dag…

echnische gegevens

Druivensoort: 100% Viognier
Type: Witte wijn
Alcoholpercentage: 13%

Terroir:
De Viognier gedijt bijzonder goed in een continentaal klimaat dankzij zijn weerstand tegen kou en voorjaarsvorst. De druiven worden geteeld op zeer droge, granietrijke bodems die in de zomer volop zon krijgen.

Oogst:
Handmatige oogst met een zorgvuldige selectie van de druiven, begin oktober.

Vinificatie:
Directe persing na een schilinweking van 6 uur.

Rijping:
Zeer korte rijping in roestvrijstalen tanks.

Certificering:
Hoge MilieuwAarde-certificering (HVE niveau 3).

Proefnotities

Kleur:
Een prachtige strogele kleur, helder en schitterend van uitstraling.

Neus:
Florale aroma’s die zich ontwikkelen naar geuren van wit fruit en exotisch fruit.

Smaak:
Een soepele, zachte en aangenaam zoete aanzet in de mond.

Wijn & Spijs

Deze wijn past uitstekend bij:

• Foie gras
• Schaaldieren
• Visgerechten
• Salades
• Kazen

Serveertemperatuur: 8 – 10 °C
Bewaarpotentieel: Tot 10 jaar