Beschrijving

Côte-de-Brouilly Haute Couture – Maison Jambon

Exclusieve Cru Beaujolais van vulkanische bodems

Wat maakt Côte-de-Brouilly bijzonder?

De Côte-de-Brouilly staat wereldwijd bekend als één van de meest karaktervolle crus van de Beaujolais. De wijngaarden liggen op de steile, vulkanische hellingen van de Mont Brouilly. Dit unieke terroir zorgt voor wijnen met spanning, finesse en een kenmerkende mineraliteit.

De Haute Couture 2023 van Maison Jambon tilt dit karakter naar het hoogste niveau: een selectie van topdruiven, lage opbrengsten en vakmanschap dat al vijf generaties wordt doorgegeven.

---

Het wijnhuis – Maison Jambon

Maison Jambon, gevestigd in Saint-Lager, is een van de historische namen in de Beaujolais. Hun Haute Couture-lijn vormt de absolute top van hun productie:

• Perfecte terroirexpressie

• Handmatige oogst en strenge selectie

• Traditionele vinificatie gecombineerd met moderne finesse

• Focus op lage opbrengsten voor maximale concentratie

---

Vinificatie & Rijping op nieuw Frans eiken

Deze Côte-de-Brouilly wordt zorgvuldig gevinifieerd om de puurheid van de Gamay te behouden. Na fermentatie rijpt de wijn op nieuw Frans eiken, wat zorgt voor:

• Elegante structuur

• Subtiele kruidigheid

• Ronde, fluweelzachte textuur

• Perfect geïntegreerde houttonen

Het eiken blijft ondersteunend — nooit dominant — zodat de minerale expressie van het vulkanische terroir volledig tot zijn recht komt.

---

Proefnotities – Côte-de-Brouilly Haute Couture

Kleur

Diep robijnrood met paarse reflecties.

Geur

Gelaagde aroma’s van rijpe rode bessen, viooltjes, zwarte kers, kersenpit, cacao en fijne mineralen die typerend zijn voor de Mont Brouilly.

Smaak

De aanzet is verfijnd en levendig met elegante, perfect geïntegreerde tannines. De wijn is fluweelzacht, met energieke fraîcheur en een lange, harmonieuze afdronk waarin subtiel hout en fruit mooi samensmelten.

---

Gastronomie – De perfecte wijn-spijs combinatie

Deze Côte-de-Brouilly is een gastronomische alleskunner. Ideaal bij:

• Eend, parelhoen, kwartel

• Rood vlees en stoofgerechten

• Risotto met paddenstoelen

• Truffelgerechten

• Franse kazen zoals Brie de Meaux, Tomme of zachte geitenkaas

Serveer op 14–16°C.

---

Bewaarpotentieel

Door de structuur, de frisheid en de rijping op nieuw Frans eiken heeft dit wijnjaar een bewaarpotentieel van 7 tot 10 jaar.
Tijdens de rijping ontwikkelt de wijn diepere aroma’s van:

• aardse tonen

• truffel

• zachte specerijen

• gedroogd fruit

---

Waarom deze Côte-de-Brouilly?

• Topcuvée van Maison Jambon

• Unieke expressie van vulkanisch terroir

• Haute Couture-selectie

• Finesse + diepgang

• Perfect voor gastronomie én kelderrijping

---

❓ FAQ – Alles over Côte-de-Brouilly

Wat is Côte-de-Brouilly?

Een van de tien crus uit de Beaujolais, afkomstig van de Mont Brouilly. Het terroir bestaat uit blauwe steen en vulkanisch gesteente, wat zorgt voor spanning, frisheid en minerale elegantie.

Wat maakt Côte-de-Brouilly anders dan Brouilly?

Côte-de-Brouilly komt van de hellingen, met veel vulkanisch gesteente → meer structuur, finesse en minerale tonen dan de bredere Brouilly-appellatie.

Waarmee combineer je Côte-de-Brouilly?

Gevogelte, rood vlees, paddenstoelen, gevogelte, truffelgerechten en verfijnde kazen.

Hoe lang kan ik deze wijn bewaren?

7–10 jaar vanaf oogstjaar, mits goed opgeslagen.