Beschrijving

Maison Jambon heeft voor behoud van de natuur naast haar uitgebreide collectie cru’s de Beaujolais ook een <<PURE>> collectie geïntroduceerd, ze zijn in transitie naar biologisch. Deze fantastische Pinot Noir heeft daarom een minimum aan sulfiet en er zijn geen suikers toegevoegd. Als je deze wijn proeft denk je “zo lekker kan dus biologisch zijn”.

De Pinot Noir wordt vooral in de Bourgogne (waar de Beaujolais toe behoort) geproduceerd. De wijnregio Bourgogne staat wereldwijd bekend om de productie van fantastische Pinot Noir. Dat lukt in de Bourgogne goed door de combinatie van een koel klimaat met juiste (kalksteen) bodem. Wij zijn trots dat we u, dit pareltje uit de Beaujolais, deze exclusieve en fantastische Pinot Noir mogen aanbieden. Niet voor de prijs van een vergelijkbare goede Bourgogne maar voor de prijs van een heerlijke Beaujolais.

Deze Pinot Noir heeft een levendige en briljante robijnrode kleur, aroma’s van vers rood fruit, zwarte bes, kersen met kruidige tonen, peper en kaneel. Deze Pinot Noir is vrij rond, met assertieve maar delicate tannines. De afdronk van deze Biologische Pinot Noir is lang en complex.

De fermantatie van deze Pinot Noir vindt volledig ontsteeld, gedurende een maand plaats in aardewerk vaten. Daarna rijpt de wijn circa een half jaar in nieuwe Franse eiken vaten.

De certificering van deze wijn is C3 d.w.z. organische conversie.